Hop (Humulus lupulus) is een plant uit de hennepfamilie (Cannabaceae), die in West-Europa in het wild voorkomt, en daar vroeger ook veel geteeld werd. De hopbellen (vruchtkegels) worden als conserveer- en smaakmiddel gebruikt bij de bereiding van bier.

Hop is een tweehuizige vaste plant die overwintert als wortelstok.  De plant sterft dus bovengronds elk jaar af en begint in de lente terug vanuit de grond helemaal opnieuw te klimmen.

Als klimplant heeft ze klimondersteuning nodig (bomen, een klimrek,…).

De bloemen, die in Noordwest-Europa verschijnen van juli tot september, groeien in pluimen in de bladoksels, bij de mannelijke bloeiwijzen staan de bloemen afzonderlijk aan het eind van de pluimsteeltjes.

Bij de vrouwelijke bloeiwijzen staan aan het eind van de pluimstelen aartjes met meerdere bloemen. Hieruit ontwikkelen zich de karakteristieke ‘hopbellen’, eivormige vruchtkegels die in augustus/september aan de vrouwelijke plant groeien (zie afbeelding).